意大利面

意大利面很好吃,煮起来却是易学难精.不过只要跟着最基本的几个步骤做,想煮得难吃也是蛮难的事.

首先是选面.在超级市场里可以买到的意大利面的品质都不会差太多,最重要是合自己的口味.个人建议每次买不一样的,再藉此找出自己最喜欢的.至于我买的则是San Remo的意大利面.

再来是酱料.意大利面很百搭,不管配上什么酱料都很好吃.在超级市场里买得到的现成意大利面酱料大概有三到四种.如果嫌麻烦当然可以买现成的,调味、份量什么的都比较容易掌握.不然,也可以买新鲜的食材来煮出自己想要的酱料,一般上都不会太难.另外,强烈建议大家不要完全跟着西方的食谱来做,因为西方人分泌的唾液比较多,所以他们可以接受比较重的口味.而亚洲人分泌的唾液比较少,太重的口味就很容易让人觉得腻.一般上西方的食谱都是与西方人的口味为主,而我们能做的就是加上一些菜来平衡它的重口味或减少酱料的份量.

要补充的是,意大利面并不一定要配上酱料,也有不用酱料的意大利面.由于意大利面条的表面很光滑,为了让酱料巴在面条上,意大利面的酱料通常都会煮得很浓稠.就算每天都煮不同的酱料,常吃还是会让人觉得腻.因此偶尔可以试试不用酱料的意大利面---意大利面搭上一些好吃的食材,单吃面条的麦香味与食材的原味就会很美味=)至于怎么做,若写出来就太长了,有时间再分享吧!

接下来就是煮面了.在这之前先说一句废话---煮意大利面最重要的的就是经验与随机应变!!!千万不要过于相信意大利面包装上或食谱里注明的时间,因为那是要在所有条件都符合标准的情况下才适合.什么煮六分钟,七分钟或八分钟的都不一定准.好,唠叨完后开始煮面.首先煮一锅干净的水至沸腾,水量则视锅的形状与面的份量而定.嗯...水的高度至少是面条长度的一半以上(若煮的时候面条是直放的).水沸腾后,加入意大利面,盐(一人份的话大概是二茶匙,不过也是要视水量而增减.盐太少,面就会不够味,太多又会抢了面味,多煮几次慢慢拿捏吧!不然也可以学以前的我,边煮边试味,不够味再加盐.效果虽然没那么好,不过好过没有.),橄榄油则可加可不加(如果是煮完后立刻吃就不用加;如果是煮完后要搁着很久的就加少许,主要是为了让面条不会黏在一起.).煮面的过程中偶尔拌动面条,让面条散开来.在面条可以弯曲后,就每隔一分钟挑一条面上来试试口感与味道,试到面条弹牙软Q(或自己觉得OK了)就是煮好了.

酱料与配料则是另外煮.煮面的水不要急着倒掉.在煮酱料或配料时可以加一些煮面的水,那么酱料与配料里也会有面的味道,二合为一,天下无敌!过后加进煮好的面条,拌炒一下,拌炒的时间长短则视酱料与配料的熟成度而定.完成!

最后最后,别忘了洒上一种独一无二的调味料---你的心意.不管是煮给谁吃也好,不用心煮出来的食物再好吃也是个空壳而已.嗯... 愿大家都能煮出好吃又有内涵(什么来的==)的意大利面!

p/s:趁有时间快快更新一下,接下来要瞎忙到病态,下次见.

无题...吧?2

瞎忙了一周,却还得继续瞎忙下去.唉...有时生活就是这么地让人无奈.明明...明明就没有明明,却还是硬写了个明明,就是这么地无奈.

过去几天都不约而同地下了长命雨,冷冷的空气让我每天早上都不想从暖暖的被窝中爬起来.看着窗外的雨景,无法避免地还是回忆起了一些往事.

在我的印象中,碰到雨天绝对是一件麻烦的事.若在家外,就会因为回不了家而感到焦急不已,就算勉强地冒雨回家,也会因为被雨淋而感冒个好几天(我对雨水的免疫力蛮差的);若在家里,除了担心已晒了大半天、快干却未干的衣服沾上了湿气外,也会担心雷电一闪毁了家里的电视或电脑(唉...经验丰富得很啊...).但也就是这种「雨天的麻烦」让我有了一些毕生难忘的回忆.所以虽然雨天带来的麻烦很多,我却还是很喜欢雨天.

看了「2012」,老实说有点失望,但又说不出为什么会觉得失望.或许又是那句吧---「一切都在意料之中,没什么惊喜」.

最近重温了Pixar的一些动画片.这些片子因为都是以前在电影院看的,所以在重温时会不自觉地唤醒一些藏在脑袋深处的记忆.重温了一遍后,发现自己最喜欢的竟然不是一直以来觉得最喜欢的「Wall-e」,而是「Ratatouille」.我还记得第一次是与一大班朋友一起去看的.在电影开始的二十分钟前,我们很大胆地先去一间出了名慢的餐厅吃午餐.好死不死的是我点的套餐竟然在电影开始前三分钟才送到...挑战人类极限地吃完后,却被朋友调侃说我很紧张==看完后还紧接着去看了<<不能说的秘密>>(偷偷告诉你,其实我看的时候有掉眼泪哦T_T)...很喜欢这种一点一点地回忆起所有事的感觉,仿如历历在目,却又是那么地遥不可及.

刚读完<<少年维特的烦恼>>.不愧为世界名著,真的很好看.结局有点灰暗,不过与其说是教唆,倒不如说是警惕.小说里对细节的描写丝丝入扣,让人好像身临其境般.强烈推荐给大家.

唉...继续瞎忙了,下次见.

书

上个星期刚去了图书馆,借了一些看起来很难懂的书,还有最近疯狂迷上的村上春树.希望真的能如期读完吧!
以下为这次借的书:
<<天涯明月刀>> 古龙
<<少年维特的烦恼>> 歌德(Johann Wolfgang Goethe)
<<不专业侦探社>> 丽莎·陆茲(Lisa Lutz)
<<钢琴教师>> 埃尔夫丽德·耶丽内克(Elfriede Jelinek)
<<不存在的女儿>> 金·爱德华茲(Kim Edwards)
<<发条鸟年代记 第一部 鹊贼篇>> 村上春树
<<发条鸟年代记 第二部 预言鸟篇>> 村上春树
<<发条鸟年代记 第三部 刺鸟篇>> 村上春树
读的顺序也与上面的一样.每次借回来后,我都会花个五分钟「排书」.通常最想读的书会排在最后,最熟悉或最容易读的书会排在第一本,然后中间的就是单凭第一印象就借的书.
如果你对哪一本有兴趣,却又担心自己花了时间读了一本不适合自己的书,可以告诉我.我会在读完后告诉你我的读后感(不过通常很主观的).或是如果你读过以上的几本书,想要跟我交流读后感也行,我一有时间就会回复.
或许你会以为我疯了,借这么多书,然后要在一个月内读完.其实之前的我在一个月内借过更多的书,并且维持一天读一小时的速度(一没事做就拿出来读),也读得完.所以不是问题.
希望能抛砖引玉,让大家跟我一样爱读书(或小说...)=>(我又开始幻想了@@)

P/S:小戴,你跟我说的时候我刚从图书馆回来,下次去是大约一个月后,等多三十天吧=>

100种表情

常常会没来由地突然想起一段旋律,就像有人在脑里面播放CD或演奏乐器一样,非常奇妙的感觉.

这些突然出现的旋律有时候是常听的歌的某一段,但更多时候是只听过一两次的某段旋律.可能是某天在电台听到的一首歌(之后都没再听过),可能是电影里某个乐队的演奏,也可能是别人的手机铃声.

很多时候我会想追根究底,找出那是什么歌.但在不知道歌名、歌手,只会哼唱一段模糊的旋律的情况下,我能体谅朋友那种爱莫能助的心情.

再说,我也不好意思每次见到朋友都先说:「等等,我哼一段旋律给你听,你帮我听听看是什么歌.」偶尔这样还好,若每次都这样,别人不把我当作「哼旋律怪人」才怪.

最近,我又突然想起一段旋律.在嘴边哼了几次后,想了很久,明明是很熟的旋律,但却记不起是什么歌.当然,最后还是被我找到了(就是一片一片CD慢慢听),是方大同在「橙月」专辑里的「100种表情」(更正确地说是「100种表情」开头的那一段intro).

老实说,我对这首歌的印象不深.如果你要我介绍「橙月」这张专辑,我极有可能会漏掉这首歌.但它就是这么莫名其妙地突然被我想起.或许是潜意识或什么的在作怪吧!

说起「100种表情」,就是一首很单纯的「表达爱意之歌」.小品,耐听,intro十分特别,很像某个年代的旋律(对,我忘了是哪个年代,所以用「某个」).但我要说的不是这些,而是歌名「100种表情」---非常特别的概念.

世界上到底有多少种表情?嗯...或许说一个人究竟能表现出多少种表情?我相信这个问题永远都不会有答案,因为每一分每一秒都有新的表情出现.我所说的表情不是只有笑、哭等的几种.要知道笑能分成微笑、大笑、狂笑、傻笑、苦笑、假笑等等的很多很多种;哭也能分成抽泣、无声地哭、大哭、干哭等等很多很多种.这些都只是基本的哦!每一个小项还能再细分成更多的小小项,小小项再细分成更多更多的小小小项...直到没完没了.

当我们经历了一些从未经历过的事情,新的表情就会被开发.例如当世界末日真的来临时(这件事从未发生过嘛),我们可能会歇斯底里地大哭,也可能会出现「终于释怀了」的笑容,但更可能出现一种我们从未想象过的表情.虽然听起来很玄,但就是这么玄(哈哈,真是句废话).

最近体验了一种十分内敛的悲伤(在故弄玄虚些什么嘛!),所以不禁让我对表情的多变感到佩服啊!眉宇间一点淡淡的哀愁,是演不出来,也掩饰不了的.

最后想说的是我非常讨厌那种用表情做坏事的人.表情是表达心情最直接的方法,与时间一样是每个人平等的财产、是天赐的恩典啊!但为什么有些人要用可怜的表情来骗取他人的同情心呢?要知道被骗的人「小则失财,大则丢命」啊!唉...但愿这些人能反省反省吧!

二十四小时的爱情

第一夜零时零分,在某个酒吧,遇见了她.不美不丑、不肥不瘦、不高不矮、一个不管怎么看都很普通的她.她走到我的身边,点了一杯我从未没听过的烈酒给我,我也点了一杯同样的给她.在烈酒的微醺下,她问我要不要谈一场二十四小时的恋爱,我不加思索地就答应了.离开酒吧后,我们边走边聊,最后决定到两百多公里外的某个海边去看日出.取了车后,发现汽油只剩下一半.于是我绕到最近的贝壳油站去加油.加油时,顺便在油站的商店买了两包薯片、一罐咖啡和两瓶大的矿泉水.找到了方向后,我们往目的地驶去.一路上,我们都试着从对方的言行中了解彼此多一点,但我们显然都有太多的秘密想要隐藏.中途在休息站小休了十五分钟,丢了空的咖啡罐.回到车上,才发现今夜的夜空并没有星星.剩下的路程我们各喝了半瓶矿泉水、一起吃了一包薯片,不是因为饿了,只是为了填满偶尔没有话说的空白.到了目的地,四周还是一片漆黑.我们下了车,走在空无一人的沙滩上,聆听着只有海浪拍岸声的宁静.没过多久,原本黑黑的天被混入了一种淡淡的黄色,久违的太阳懒懒地在遥远的海平面缓缓探出头来.我们找了一个看日出的好位置,依偎着欣赏日出.然后我说了一些关于日出的故事,直到我们再也无法直视从弱变强的阳光止.接着我开车载着她,随意在附近找了一个地方吃早餐.吃完后,我们决定回城度过剩下的三分之二天.回程的四个小时,我驾得很慢,她累得睡着.回到城里,我叫醒了她.在某个商场里的某个餐厅吃了午餐后,我们看了一部可歌可泣的爱情悲剧,她抽泣着走出电影院,我安慰了几句却一点忙也帮不上.看完电影,我们吃了点甜点,在广场逛了两小时,买了几件彼此都觉得适合对方的衣服.到超级市场买了一些烛光晚餐的材料---一瓶2000年份的Gaston Rena、不吃牛肉所以将就地买了几片鸡胸肉、生菜、椰花菜、蜡烛、烛台等等.在微暗的天色下回到我的家里,在厨房合力地完成了晚餐.简单地洗了个澡,换上新买的衣裤,摆好烛台,插上蜡烛,等她洗完澡.几分钟后,她穿着新买的衣服走到餐桌.我点了蜡烛,开了红酒,互相赞美了几句,吃着温度刚刚好的烤鸡胸肉扒与沙拉,细细品尝了酒香味恰好的红酒(其实自己不怎么懂得欣赏).烛光晚餐后,把碗碟全搁在一边,坐在客厅喝完剩下的红酒,又聊了一些彼此的过去,然后相拥、接吻、做爱.大汗淋漓的情形下又被迫洗了个澡.两人都洗完后,我决定带她到某座山上看夜景.路上不知发生了什么事,堵塞得很严重.比平时花多了半小时才到山上,很累但很开心.在晚上看着这个熟悉的城市,好像所有的建筑都被黑暗所吞噬,只留下一道又一道的无助灯光在做着聊胜于无的求救信号.第二夜零时零分,她说这场二十四小时的恋爱的寿命已快结束了.

我问:「我们以后还能再见面吗?」

她答:「我们是那种分了手后就连朋友都不是的情侣.」

我沉默着,然后载她下山,在遇见她的酒吧放下了她,目送她的背影渐渐离去.

经历了二十四小时的爱情后,留下的只有一些回忆、莫名的空虚与一堆没洗的碗碟.

透过车窗仰望着只有稀松几颗星星的夜空,还是觉得值得.